INGREDIENTES
- Fideos o tallarines chinos (100g aprox por persona)
- 1 cebolla
- Champiñones (200g aprox)
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento naranja/amarillo
- Un poco de salsa de soja
- Aceite, sal, ajo, pimienta negra
ELABORACIÓN
- Picamos los ajos en láminas muy finitas. Luego cortamos en juliana los pimientos y la cebolla. Limpiamos y cortamos los champiñones y reservamos todo.
- En una sartén haremos el sofritos para los fideos. A fuego medio y con el aceite caliente echaremos todas las verduras exceptuando los champiñones y el ajo. Cuando veamos que la verdura ya está blandita incorporamos los champiñones con el ajo, salpimentamos al gusto.
- Vamos a hervir los fideos, éso dependerá del producto que hayamos comprado para la receta o tengamos en casa.
- Cuando tengamos la pasta y las verduras ya listas, incorporamos en la sartén de los vegetales los fideos y un chorrito de salsa de soja. Damos vueltas con fuego moderado hasta que veamos que coja consistencia del toda la salsa de soja y ¡a servir!
Sugerencias
Os recomiendo si queréis hacerla más consistente añadáis calabacín, zanahoria y puerro, ¡da un gusto excelente!
Información nutricional
Ya que en ésta receta utilizamos tres variedad de pimientos hoy nos vamos a centrar en ellos. Los pimientos se separan en dos grandes familias: el pimiento dulce; que puede ser verde, amarillo o rojo y entre los que encontramos el pimiento morrón o el dulce italiano. Y el pimiento picante; verde por lo general y entre los que destacan variedades como el del piquillo, Padrón o Gernika. Son una buena fuente de fibra, antioxidante y rica en minerales. Es recomendable para personas que padecen del estómago e intestinos.
LA SENDA DEL VEGETARIANO 