Arepa (Pan de harina de maiz) (Vegan)

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La arepa es un “pan” típico venezolano que se suele acompañar en algunos platos típicos de allí o rellenarlo al gusto.

INGREDIENTES

  • 1 taza de harina de maiz blanca precocida (foto)
  • 3 tazas de agua
  • Aceite y sal

ELABORACIÓN

  1. En un bol colocamos el agua y vamos agregando la harina de maiz revolviendo a la vez con un batidor manual, así no se nos forman grumos. Cuando se nos quede una masa con cuerpo, ni demasiado seco ni demasiado líquido, pero con consistencia, le ponemos la sal al gusto (3 cucharaditas aproximadamente) y dejamos que repose un poco.
  2. Ponemos una sartén (nosotras utilizamos una especie de sartén para pizzas eléctrico que es lo que mejor va) con aceite a calentar.
  3. Con la masa vamos a ir formando cara a la arepa, hacemos bolitas las chafamos un poco y a la sartén. Dejamos un buen rato que se haga por un sitio para que no se nos deforme.
  4. Sabemos que están hechas cuando le damos unos golpecitos y suenan huecas.

Sugerencias

La arepa se suele comer abierta y rellena con diferentes tipos de alimentos, tanto frío como caliente. Por ejemplo con un revuelto de tortilla y queso; lechuga, tomate, mayonesa y queso; verduras variadas al horno; carnita al curry; seitan con nata; etc. También es uno de los acompañamientos principales del plato típico venezolano Pabellón Criollo .

Información nutricional

La harina de maíz carece de gluten, por lo que va genial para ésas personas celíacas o intolerantes al gluten. Es buena fuente de hidratos de carbono, vitamina A y algunos minerales; magnesio, fósforo, hierro, cinc y selenio).